فيوجن، وهو أول مشروع لمجموعة أمريكانا إلى عالم مأكولات الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا، وقد تم ترفيه وجلب البهجة للعملاء في الشرق الأوسط منذ عام 2006.
تناول العشاء مع الأصدقاء ليلاً يحلو برؤية المشاهد الرائعة والمسلية للطهاة، قبل أن يتم تقديمها بصحون ملتهبة وملونة بعد شواء التيبانياكي.
مع استمرار التقدير للمطبخ الياباني في المنطقة، قامت أمريكانا بافتتاح مطاعم فيوجن إضافية في مصر والكويت، مع افتتاح المزيد في المستقبل.
ولكن على الرغم من التوسع السريع لسلسلة فيوجن، تحافظ مجموعة أمريكانا دائماً على التزامها بتقديم تجربة أصلية حقاً لمأكولات الشرق الأقصى في كل فرع لفيوجن. مع خلق الديكورات اليابانية وتوظيف الطهاة وموظفي المطبخ من الخارج، العلامة التجارية فيوجن تعد روّادها أجواء آسيوية حقا للاستمتاع بمأكولات أصيلة وشهية من الشرق الأقصى.