يشتهر الخليج العربي بالكبسة والمجبوس والبرياني وغيرها وتشتهر بلاد الشام بالورق عنب والكبة والتبولة وغيرها ولكن هل تعرف الأطباق التي يشتهر بها المغرب العربي؟
سنأخذك اليوم في جولة على المطبخ المغربي من خلال تجربتنا في مطعم الدار وهو مطعم مغربي موجود في الطابق الثاني وهو الطابق الأخير من مجمع الجيت مول في العقيلة.
اذا صعدت الى الطابق الثاني في الجيت مول، وحتى لو كنت على بُعد امتار، سيُلفتك مطعم الدار بديكوره المغربي التقليدي.
ديكور المطعم من الداخل هو مزيج بين الطابع المغربي التقليدي والطابع العصري الحديث.
هناك ايضا ثلاث طاولات خارج المطعم اذا لم ترغب بالجلوس في الداخل.
نحن اخترنا الجلوس في الخارج لأنه مطل على المجمع.
في البداية، تصفحنا القائمة التي تحتوي على مجموعة منوعة من الأطباق المغربية وقمنا باختيار حمص الدار وبطاطا سيدي معروف كمقبلات واخترنا كُسكُس الدار، لحم مشوي وطاجين بدوي كأطباق رئيسية.
وبعد الطلب، قدموا لنا زجاجة الماء التي طلبناها مع سلة من الخبز الساخن والطازج واللذيذ الى أقصى حد.
واضافة الى الخبز، قدموا الزيتون المخلل باللونين الأخضر والأسود ونذكر أن الزيتون الأخضر منزوع البذور ولكن الأسود مع بذره.
وكما العادة، تم تقديم المقبلات في الأول وهي حمص الدار وبطاطا سيدي معروف.
حمص الدار الموجودة في قسم المقبلات الباردة هي عبارة عن خلطة رائعة من الحمص على الطريقة المغربية ولون الحمص وردي، مُزين باللوز والسمسم الأبيض وزيت الزيتون وطعمه خيالي بالفعل.
اما بطاطا سيدي معروف الموجودة في قسم المقبلات الساخنة هي عبارة عن مكعبات بطاطا سوتيه مع الثوم، الكزبرة، الكمون الحلو والفلفل الحار وطعمها لذيذ وشبيه لطعم البطاطا الحرة اللبنانية مع فرق بسيط.
نأتي الآن الى الطبق الرئيسي الأشهى وهو كُسكس الدار المؤلف من طبقين، الأول هو مرق أو يخنة الخضار والثاني هو الكُسكُس مع المشويات المنوعة.
مرق أو يخنة الخضار مكونة من كوسا، جزر، بطاطا حلوة وملفوف ويتم تناول المرق مع الكُسكُس.
وبالنسبة للكُسكُس، يتم تقديمها مع مزيج من اللحم والدجاج والمرجيز أو السجق على الطريقة المغربية.
طعم اللحم الدائري يشبه طعم الكفتة أو الكباب المشوي، قطعة اللحم الثانية تشبه طعم التكة اما الدجاج فشكله مثل الطاووق مع اختلاف النكهة والمرجيز كما ذكرنا هو نفسه السجق.
طبقنا الرئيسي الثاني كان طبق اللحم المشوي وهو فيليه من لحم الغنم المنقوع في بهارات راس حانوت وزيت الزيتون وهو مشوي على الفحم.
يتم تقديمه مع الخضار واختيارك من الأرز بالزعفران أو البطاطا المقلية واختيارنا كان البطاطا المقلية.
ومع هذا الطبق، قدموا لنا صوص خاصة لتغميس الخضار ولكنها لم تعجبنا كثيرا لأن طعمها حادّ.
طعم طبق اللحم المشوي في الدار شهي جدا، طعم اللحم يشبه طعم التكة والمزيج الذي يجمع بين اللحم والبطاطا المقلية والخضار المطبوخة رائع جدا.
الطبق الرئيسي الثالث كان الطاجين البدوي وهو الطبق الأكثر شعبية في المغرب ويتكون من الدجاج مع الزيتون المغربي والبطاطا ويتم طبخه على نار هادئة مع صلصة الليمون والزعفران.
يمكن أن تختار معه الكُسكُس أو الأرز بالزعفران فاخترنا الأرز بالزعفران.
الطاجين البدوي مميز ايضا ولكن المرق يحتوي على الكثير من الزيتون أي أن الزيتون هو من المكونات الرئيسية فيه لذا، قد لا يعجبك اذا كنت لا تحب الزيتون أو لا تحب كثرته.
هذه كانت سفرتنا المغربية الغنية واللذيذة جدا، ننصحك بتجربة جميع هذه الأطباق ونحن نتوق الى تجربة المزيد من الأطباق المغربية في زيارتنا القادمة الى مطعم الدار.
وبعد الانتهاء من تناول الغداء، قدموا لنا المناديل المُعطرة.
هذه فكرة عن أسعار الأطباق في مطعم الدار.
قد ترى أن هناك بعض الأسعار المرتفعة مقارنة بأسعار الأطباق الأخرى في الدار مثل سعر طبق كُسكُس الدار ولكن الكميات كبيرة وكل ما طلبناه يكفي لثلاثة أو أربعة أشخاص اذا قمتم بمشاركة الأطباق.
اليك قائمة مطعم الدار لتتعرّف اكثر على الأطباق التي يقدمونها وعلى الأسعار كذلك.
والقائمة مقسمة الى مقبلات باردة، مقبلات ساخنة، مشويات، طاجين، باستيلا، كُسكُس، أطباق للنباتيين، أطباق للأطفال اضافة الى الحلويات والمشروبات.
صادفت زيارتنا الى مطعم الدار مع وجود مهرجان الجيت مول والذي يخولك الحصول على كوبون امسح واربح مع كل شراء بقيمة 20 دينار من محلات الجيت مول.
هذه الصورة لمجمع الجيت مول مأخوذة من مطعم الدار في الأعلى وكما ترون في الاعلان المعلق، بدأ مطعم الدار مؤخرا بتقديم بوفيه فطور كل صباح.
وقت بوفيه الفطور في مطعم الدار يبدأ من الساعة 8:30 وحتى الساعة 11:30 صباحا.
ختاما، كانت تجربتنا في مطعم الدار مميزة جدا حيث اننا عشنا اجواء المغرب وتعرفنا على أطباق جديدة ومميزة.
كم هو جميل أن تجرب أشياء جديدة وأن تتعرف على ثقافات بلاد أخرى وأنت في مكانك.
ننصحك بزيارة مطعم الدار لتستمتع بأكل مغربي شهي جدا وخدمة ممتازة مع طاقم عمل ودود.
الأماكن ذات الصلة: